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发表于 2014-2-1 16:17:54 | 查看: 44| 回复: 0
摘要: 【海鲜菇鱼头汤】1)姜片放入煮锅中加清水,盖锅盖煮滚。2)热油锅,放入洗净的鱼头煎至双面微黄。3)倒入滚水煮5分钟。4)将鱼头和汤汁倒入煮锅盖锅盖大火煮滚,转小火煮30分钟。5)将海鲜菇用清水浸泡15分钟洗净。6)放入煮锅中,盖锅盖,大火煮10分钟。7)揭盖,加入适量的鸡粉即可。【茄汁煎鸡翅】1.

正文:

【海鲜菇鱼头汤】1)姜片放入煮锅中加清水,盖锅盖煮滚。2)热油锅,放入洗净的鱼头煎至双面微黄。3)倒入滚水煮5分钟。4)将鱼头和汤汁倒入煮锅盖锅盖大火煮滚,转小火煮30分钟。5)将海鲜菇用清水浸泡15分钟洗净。6)放入煮锅中,盖锅盖,大火煮10分钟。7)揭盖,加入适量的鸡粉即可。

【茄汁煎鸡翅】1.鸡翅洗净,用刀划口,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。2.锅中倒油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用。3.锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀。4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁。

【孜然鸡翅】 1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;2.生姜去皮,切片;3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;4.锅中放油加热,放入鸡翅煎至表皮焦黄;5.加入一小碗水,腌制鸡翅剩余的调料一起加入;6.大火煮开,待汤汁快收干时,加入孜然粉和孜然颗粒。

【麻辣孜然小土豆】原料:土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐,蚝油。做法:1、小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟;2、锅里加入适量的油,放入小土豆中火2面煎黄;3、所有用料放入锅边炒香;4、放入土豆翻锅,加入蚝油即可。

鲁菜丈母鱼丸汤:1.鱼肉(鲜鱿鱼肉)加葱姜汁、花椒水、顺一个方向搅打上劲,然后加肥肉(剁末)、鸡蛋搅拌,最后加干淀粉、盐、搅匀备用。 2.勺内加高汤,将鱼馅用手挤成直径2厘米的丸子,慢火烧开,丸子将熟时,加入菠菜(切丝),撒韭菜末,淋香油,醋,撒胡椒粉,盛入大汤碗中即成。




【DIY水煮肉片】1、里脊肉切片,生粉料酒浆好。 2、生菜洗净,出水,放碗里。 3、锅内热油,放入豆瓣酱蒜八角桂皮茴香,红油状, 油盛起来备用。 4、锅内放水,老抽,盐鸡精烧开,放肉片,装盘,油淋在上面,喜欢麻油的滴几滴即可。(

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